Weihnachtsbuffet

Die Adventssonntage in der Goldscheune, im Klosterschätzchen und im Alte Ziegelei Pavillon

29. November, 6. & 13. & 20. Dezember 2020, 12.00 Uhr

Genießen Sie ein weihnachtliches Buffet in den Eventlocations der KOCHfabrik by Patrick Diehr.

Vorspeisen

Schwarzwurzel-Kokos-Suppe

Vanille / Rahm / Vegan

Gezupfter Fjordlachs

Kräuterquark / Kresse / Saurer Fenchel

Rosa gebratenes Schweinefilet

Senfremoulade / Senfkaviar / Waffel-Kartoffel

Freche Süßkartoffel

Traube / Nuss / Ziegenkäse / Zwiebel / Getrocknete Tomate

Feld- & Wiesensalat

Parmesan / Crouton / Kräuter / Hausdressing

Ofenkartoffel Hoch 3

Kürbiskerne / Öl / Ofen / Kerbel

Gesalzene Bete

Cashewmus / Ahornsirup / Estragon

Warme Hauptspeisen

Patricks geschmortes Rind

Rotwein / Apfel / Rahm / Grüner Pfeffer

Roastbeef warm

54 Grad / Rosmarin / Knoblauch / Fleur de Sel

Gebratene Entenkeule

Salzlake / 12 Stunden / Kraftjus

Beilagen:

Vintage Ofengemüse / Rosenkohl / Rotkohl

Petersilienkartoffeln / Semmelknödel / Süßkartoffelpüree

Winterpasta

Champignons / Brokkoli / Getrocknete Tomate / Parmesansoße

Holzofenbrote

Butter / Tomaten-Chili-Frischkäse / Chim Churi

Dessert

Schokoladen Mousse Tag + Nacht

Helle und dunkle Mousse / Beeren / Espresso / Amaretto

Kaiserschmarrn

Zwetschgenröster / Mohn-Vanille-Soße / Puderzucker

Kleine Apfeltarte

Vegan / Glutenfrei / Puderzucker

Pro Person 46,50

Goldscheune | Peiner Hof | 25497 Prisdorf

Klosterschätzchen | Klosterhof 4 | 25436 Uetersen

Alte Ziegelei Pavillon | Altendeich 9 | 25335 Raa-Besenbek